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饲料中的玉米蛋白质粉对幼鱼生长的贡献率

更新时间:2018-08-15
饲料中的玉米蛋白质粉对幼鱼生长的贡献率

    本试验旨在研究饲料中的玉米蛋白质对军曹鱼幼鱼蛋白质生长的贡献率,并估算军曹鱼幼鱼的碳、氮元素周转时间。试验配制2种等氮等能的饲料,对照饲料以鱼粉为蛋白质源,试验饲料在对照饲料的基础上以玉米蛋白质(玉米蛋白粉形式)替代10%鱼粉蛋白质,分别投喂初始体质量为(21.34±1.54) g的军曹鱼幼鱼24 d后采样,进行碳、氮稳定同位素值测定和数学模型分析。对照组和试验组各设3个重复,每个重复40尾鱼。结果表明:试验组幼鱼的摄食量与对照组无显著差异(P>0.05),而其增重率、饲料转化率、蛋白质效率和特定生长率则均显著小于对照组(P<0.05)。试验组幼鱼全鱼碳、氮元素周转半时(以T50表示)(5.72和9.88 d)与对照组(6.03和9.55 d)均无显著差异(P>0.05);而其肌肉碳、氮元素T50(7.79和10.01 d)与对照组(6.99和9.37 d)均有显著差异(P<0.05)。玉米蛋白质在军曹鱼幼鱼全鱼和肌肉蛋白质生长中的贡献率分别为7.64%和9.62%,存在显著差异(P<0.05)。结果提示,玉米蛋白质对军曹鱼幼鱼蛋白质生长的实际贡献率小于其在饲料蛋白质中所占比例,替代10%鱼粉蛋白质后降低了军曹鱼幼鱼的生长性能和碳、氮元素周转速度,如以其替代军曹鱼幼鱼饲料中的鱼粉(不补充必需氨基酸),替代比例应小于10%。

军曹鱼(Rachycentron canadum),隶属鲈形目,军曹鱼科,军曹鱼属,俗称海鲡,是一种肉食性暖水鱼类,能够适应高密度人工养殖,具有生长速度快、抗病力强、产量高等特点,现已成为我国海水鱼类深水网箱养殖的重要品种[1]。鱼粉具有蛋白质含量高、水产动物必需氨基酸全面、易被消化吸收等优点,一直是水产饲料首选蛋白质源。但是,近年来国际市场上鱼粉价格不断攀升,导致水产饲料价格持续上涨。植物蛋白质来源广、价格低,通过对植物蛋白质的合理开发和利用,可以使其成为鱼粉的良好替代品。国内外学者对不同植物蛋白质源取代饲料中鱼粉对鱼类的影响已有较多研究[2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20],本实验室也已报道了豆粕粉、啤酒酵母和玉米蛋白粉3种蛋白质源替代饲料中部分鱼粉对军曹鱼幼鱼生长性能、全鱼和肌肉组成的影响[3]。但目前大多数的鱼粉替代蛋白质源研究的都是比较各种替代蛋白质以不同比例替代鱼粉蛋白质之后,试验鱼的生长效果、体成分、体指标、生理指标和能量收支模式,从而确定替代蛋白质的替代效果和最佳替代比例,这些研究没有对替代蛋白质的代谢周转速度进行研究,也没有准确定量饲料中的替代蛋白质对试验鱼蛋白质生长的实际贡献率,试验结果在基础理论的支持方面仍不够充分。因此,本试验将通过天然稳定同位素分析和模型计算,确定饲料中的玉米蛋白质对军曹鱼幼鱼生长的实际贡献率,并估算出幼鱼碳、氮元素周转时间,综合分析玉米蛋白质替代饲料中的鱼粉蛋白质后对军曹鱼幼鱼生长的影响,为鱼粉替代蛋白质源的研究提供基础理论支持。


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